Skewers périgordines

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  • Ready in: 30 mn
  • Cooking: 10 mn
  • Number of: 2
  • Complexity: Facile
Skewers périgordines

Ingredients

  • 4 palets de chèvre frais
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 8 tranches de magret fumé
  • 8 tomates cerises
  • 8 œufs de caille
  • Salade
  • Sel, poivre, estragon
  • Huile d'olive, vinaigre de framboise

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Faire bouillir de l'eau.

  3. Plonger les œufs de caille dans l'eau frémissante pendant 4 minutes. Les écailler.

  4. Entourer les palets de chèvre avec les tranches de poitrine fumée.

  5. Piquer les ingrédients sur la brochette selon votre goût.

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